Оформление салатов в ресторане

Во время приготовления салатов не стоит забывать об их оформлении. Медики установили, что вид красиво оформленного блюда уже сам по себе вызывает выделение желудочного сока, что является залогом хорошего усвоения пищи. Многие кулинары говорят о том, что декоративное украшение блюд является настоящим искусством, возникшим в далекие времена.

Подача салатов (68 фото)

Для ресторанов Для кальянных Для комп. База знаний Restoplace. Регистрация и создание заведения в Restoplace Столы и залы. Как добавить? Схема зала. Как создать?

Оформление салатов

Очищенные и нарезанные овощи не подлежат длительному хранению. Для того чтобы они сохранили вкусовые качества и цвет, их необходимо немедленно направлять на тепловую обработку. Сырой очищенный картофель во избежание его потемнения хранят в воде. Зелень петрушки, сельдерея, лука-порея, салаты, щавель и шпинат хранят в корзинах и решетах в охлаждаемых помещениях. Салаты приготовляют из сырых овощей, сырых и маринованных фруктов.

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Глава 2. Организация технологического процесса приготовления, контроля качества и безопасности при приготовлении сложных изысканных салатов в ресторане с европейской кухней. Глава 3.

Похожие статьи

• Картинки для оформления поделок в детский сад
• Крабовый салат без риса рецепт пошагово
• Фото девушки в ресторане на аву без лица
• Рецепты салаты с красной рыбой рецепты