Рецепт кубанской кухни
Кубанская кухня
Кухнями мая в прошлые годы у нас были грузинская , крымско-татарская , татарская , черногорская и венесуэльская , в этом году мне захотелось назначить кубанскую. И на это масса причин! Пандемия и наша длительная изоляция, ограничения по путешествиям за границу сделали и доброе дело, мы повернулись лицом к своей огромной стране, а длительные майские праздники и предстоящий сезон отпусков заставили внимательнее повторить, а кому-то и познакомиться с географией России. И, как оказалось, разнообразие географических, климатических, национальных особенностей регионов настолько расширило наш выбор, что, пожалуй, всей жизни не хватит объехать эти просторы! И познакомиться с местными кухнями. И потому сегодня — кубанская кухня, которую справедливо называют «кухней сытого края».
.JPG "Кубанская кухня – сайт диетолога Людмилы Денисенко")
Кубань — российская житница. Кроме того, этот регион еще и оплот казачества. В далеком году императрица Екатерина II подписала грамоту о «пожаловании Черноморскому казачьему войску в вечное владение состоящей в области Таврический остров Фанагария со всею Землею, лежащего по правую сторону реки Кубани, а с другой же Азовское море до Ейского городка служили границею войсковой Земли…». В обязанность войску вменялись «бдение и стража пограничная». После этого много воды утекло, и, как мы знаем из истории, много чего произошло.
Путешествие на землю казаков всегда таит в себе множество интересного и загадочного. Со всем с этим хочется познакомиться вплотную. Особенно, если это касается национальной кухни, ведь она уникальна у каждого народа и попробовать её стоит обязательно. Казачьи блюда всегда отличались своей сытостью и вкусовым изобилием.
