Рецепты птифуров

Птифуры на один укус по французски petits fours — если взять из википедии то это "ассорти из разного маленького печенья или пирожного , которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками Они очень красиво смотрятся на любом праздничном столе и существуют как в сладком так и в соленом варианте. Я прошла трехдневный курс обучения по птифурам в Парижской школе булочников и кондитеров и вот спешу поделиться опытом и рецептами в предверии новогодних праздников.

Птифуры, рецепт с фото пошагово

Чтобы тесто не пузырилось при выпекании, его нужно наколоть вилкой, а форму торта выбирайте на свой вкус — «Наполеон» может быть и квадратным, и круглым! Любите сладкое — добавьте в сливки сахарную. Если вам нравится аромат кофе, влейте в тесто чашечку крепкого эспрессо. Вместо уксуса белого вина можно добавить яблочный уксус, а вместо сливочного сыра — жирную сметану. Этот рецепт из австрийского города Лех, там лыжники на завтрак едят домашние булки, яйца всмятку и такой пирог, потом на горе ни мороз, ни ветер не страшны!

Сайт использует файлы cookie. Подробнее здесь. Главная Рецепты Рецепты Птифуры. Птифуры Рецепты Дата Порционные корзиночки из песочного теста с начинкой из шоколада, малинового конфи под слоем крем чиза на сливках.

• Птифуры — популярный французский десерт.
• Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
• Своим появлением птифуры обязаны знаменитому французскому повару и кондитеру Ла Варенну. Вплоть до середины 17 века булочки и пирожные выпекались в тех же больших печах, в которых пекли хлеб.

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Птифуры Приготовил : Маргарита. Количество порций 6. Отделяем белки от желтков.

Похожие статьи

• Вкусняшки из слоеного теста рецепты пошагово
• Торт барни рецепт с пошагово
• Пирог с яблоками и бананом рецепт с пошагово
• Как приготовить свиную корейку в фольге в духовке рецепт