Как Приготовить Улиток Ахатин
Можно ли есть ахатинских улиток: блюда из ахатин
Helix pomatia — наземный брюхоногий моллюск подкласс лёгочных улиток семейства гелицид [2]. Крупнейшая улитка Европы. Считается, что родиной виноградной улитки являются Центральная и Юго-Восточная Европа [3]. С давних времён человек использовал виноградных улиток в качестве пищи, причём деликатесом они не являлись, и люди любого социального положения употребляли их в качестве простого в добывании источника пропитания [4]. Вид расселился во всех, кроме северной, частях Европы , включая побережье Балтийского моря. Обитает в зарослях кустарника, на светлых лесных опушках, в садах, парках [5].
Биолог рассказала, можно ли есть домашних улиток
Прежде чем углубиться подробнее в вопрос о том, как готовить улиток, неплохо было бы представить себе, с чем придется иметь дело. Ведь это довольно необычные обитатели зеленых кустарников и водоемов. Улитки отличаются строением тела, формой раковины, а также своими гастрономическими особенностями. Это непривычная для жителей России пища, хотя многие народы издавна едят улиток, наслаждаясь их вкусом и полезными свойствами диетического мяса. Рискнуть попробовать улитку смогут не все, но те, кто пробовал, об этом ни разу еще не пожалели. Улитка — это моллюск, имеющий твердую наружную раковину, относится он к классу брюхоногих.
Разведение гигантских улиток ахатин при их высокой плодовитости неизбежно приводит к вопросу — «Куда их девать? Дабы избежать демографического взрыва, рекомендуют сразу уничтожать кладку яиц. Но что делать, если улитки уже появились?
