Почему получается квашеная капуста мягкой
![Почему квашеная капуста становится мягкой Квашеная капуста стала мягкой,](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5ea32fcd50a4b.jpg)
Почему квашеная капуста мягкая и горчит: 4 распространенные ошибки
Квашеную капусту заготавливают на зиму во многих семьях. Это отличное дополнение для многих вторых блюд. К тому же, в квашеном виде капуста сохраняет большинство витаминов и полезных веществ. Многих хозяек волнует вопрос: из-за чего их квашеная капуста получается слишком мягкой?
![Почему квашеная капуста становится мягкой и не хрустит – Рецепты с фото Почему квашеная капуста мягкая](https://blitz.plus/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2022-10/jpg/kvashenaya-kapusta.jpg?itok=1hzOLVez)
![Секреты приготовления вкусной и хрустящей квашеной капусты Почему квашеная капуста мягкая, а не хрустящая](https://static.insales-cdn.com/images/products/1/7926/766443254/import_files_73_73af503c-30fc-49cc-9398-a9e5779830c1_4f1939be-43bd-11ed-9de7-0cc47aeb3cd9.jpeg)
![Заготовки на зиму из капусты — читать на visitdublin.ru Секреты приготовления вкусной и хрустящей квашеной капусты](https://www.good-cook.ru/foto/kons/023-2.jpg)
![❶ Почему квашеная капуста мягкая :: visitdublin.ru - территория женских разговоров Готовим квашеную капусту: как исправить 5 основных ошибок](https://finecooking.ru/images/recipe/vkusnaya-kvashenaya-kapusta-na-zimu/photo/960w.jpg)
![Квашеная капуста почему квашеная капуста становится мягкой Мягкая квашеная капуста причина. Почему квашеная капуста получается мягкой?](https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/82/135/82135427_21cb36ae837c.jpg)
![Почему капуста скользкая, а рассол тягучий? | Грани Квашеная капуста](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2020/10/b1981670.jpeg)
![Почему квашеная капуста темнеет и что делать, чтобы этого не произошло — Украина — visitdublin.ru Причина мягкой квашеной капусты,где ошибка?](https://cdn.profile.ru/wp-content/uploads/2022/11/Kvashennaya-kapusta-500x281.jpg)
![Причина мягкой квашеной капусты,где ошибка? Форум Страница 1 Почему квашеная капуста получается мягкой?](https://www.gs.by/wp-content/uploads/2023/10/kapusta-1-1280x720.jpg)
![Квашение капусты - как не делать ошибок. Как исправить ошибки при засолке капусты Заготовки на зиму из капусты](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/546/big_545122.jpg)
![Мягкая квашеная капуста ( - Советчица](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/uploads/2012/10/vkusnaya-kvashenaya-kapusta.jpg)
![Мягкая квашеная капуста причина. Почему квашеная капуста получается мягкой? | Дачная жизнь](https://www.povarenok.ru/images/recipes/24/2455/245526.jpg)
Квашеная капуста давно стала одним из самых любимых блюд украинцев. Она также может использоваться в качестве самостоятельной холодной закуски. Не смотря на то, что готовить ее совсем не сложно, белой и хрустящей квашеной капустой может похвастаться далеко не каждая хозяйка. У славян она давно считается одной из самых популярных в зимний период.
- Маринованная, квашеная или соленая капуста — это всегда желанное дополнение к зимнему обеду и ужину. Хрустящая, полезная и очень вкусная… Эта закуска давно полюбилась множеству людей в наших широтах.
- В этом сезоне: Модный словарь.
- Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта.
- Мы привыкли есть квашеную капусту круглый год, особенно зимой, когда на прилавках не так много сезонных овощей. В русской кухне квашеная капуста занимает особое место.
- А еще, в определенный момент осени начинает хотеться квашеной капусты.
- Из нее чаще всего готовят голубцы, борщ или квасят овощ. Есть несколько ошибок, из-за которых квашеная капуста получается мягкой и горчит.
![В чем прокол?](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2022/06/Kvashenay-kapusta-500x350-1-1200x799.jpg)
![Основная навигация](https://e1.edimdoma.ru/data/posts/0002/4270/24270-ed4_wide.jpg?1637162560)
![Хрустящая, сочная, аппетитная](https://sadoezh.ru/wp-content/uploads/2019/12/plesen-na-varenje.jpg)
![Еще публикации этой рубрики](https://www.good-cook.ru/foto/kons/023-1.jpg)
![Можно ли есть такую капусту](https://smak.ua/i/54/12/6/54126/f0de5d43fcaf9ccf1c9797c141f8d970.jpg)
![Квашеная капуста потемнела: основные причины](https://www.ogorod.ru/images/cache/1200x628/crop/images|cms-image-000085356.jpg)
![Причины мягкости квашеной капусты](https://souspark.ru/wp-content/uploads/2020/10/Screenshot_17-16.jpg)
К сожалению, не весь урожай нам удается сохранить надолго. И даже законсервированные овощи порой портятся и летят на помойку. Расскажу почему может стать мягкой и слизкой квашеная капуста, можно ли это исправить и как предотвратить в будущем. Для квашения подойдут лишь позднеспелые и среднеспелые сорта капусты.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/553/big_552243.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/nugCJgmhfFc/maxresdefault.jpg)
![](https://greenhome.blog/wp-content/uploads/2021/11/Prigotovlenie_glavnaya.jpg)
![](https://www.edimdoma.ru/system/images/contents/0001/4444/wide/imgonline-com-ua-Compressed-NHF75iyqmme7J7l.jpg?1637219380)
![](https://bb.lv/engine/client/content/articles/large/1666157402632751d25efa9b4890d7484116bd720c102.jpg)
![](https://cdn.novostivl.ru/img/1/1061/1200.webp)
![](https://cxid.info/upload/670x/1697791026.jpg)